Picanha ao forno com sal grosso
Ingredientes
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1 peça de Picanha com aproximadamente 1 Kg
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3 kg de sal grosso
MOLHO:
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4 colheres de sopa de manteiga
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4 colheres de sopa de azeite
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1 cebola (picada)
MODO DE PREPARO:
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Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso
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Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima
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Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta
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Leve a assadeira para o forno a 200 graus
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Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne
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Dica: a picanha pode ser colocada para assar congelada
MODO DE PREPARO PARA O MOLHO:
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Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
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Deixe 40 minutos assando se gostar de carne mal passada. 90min se gostar mais ao ponto e 120 minutos para uma carne bem passada.
BOM APETITE!!!